トップページ お店のご案内 そば職人の独り言 そばの豆知識 そばの打ち方 そばの茹で方 そばがきの作り方 宅配のご案内 リンク集	材　料（３〜４人前） 　　そば粉　　　１６０ｇ 　　湯　　２００cc〜２２０cc １． 小鍋に湯を入れ、火にかけます。 湯が沸いたら火を弱火にしてそば粉を入れます。 ２． 菜箸を３〜４本束ねるか、しゃもじを使って良くかき混ぜます。 練り具合を見て硬いときは、湯を足しながら調整して下さい。 ３． そば粉の色が変わり、全体にねっとりとしてきましたら 火を止め鍋を「ぬれぶきん」の上に置いて、さらにかき上げます。 ４． 「そばがき」がくっつかないように、しゃもじに水をつけながらまとめます。 大きめのスプーンに「そばがき」を入れ木の葉の形にしてスプーンの柄で模様を作ります。 ５． 器に湯を入れその中に「そばがき」を入れて出来上がりです。 ポイント 熱いうちに食べることが一番のポイントです。 つけ汁は、「味噌だれ」か「しょうゆ（鰹節を入れると美味しい！）」 をつけて召し上がるのが一般です。 「そばがき」は、高血圧の予防に良いとされてます。 数分で簡単に作れますのでお試し下さい。