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そばがきの作り方
材 料(3〜4人前)
  そば粉   160g
  湯  200cc〜220cc

1.
小鍋に湯を入れ、火にかけます。
湯が沸いたら火を弱火にしてそば粉を入れます。
2.
菜箸を3〜4本束ねるか、しゃもじを使って良くかき混ぜます。
練り具合を見て硬いときは、湯を足しながら調整して下さい。
3.
そば粉の色が変わり、全体にねっとりとしてきましたら
火を止め鍋を「ぬれぶきん」の上に置いて、さらにかき上げます。
4.
「そばがき」がくっつかないように、しゃもじに水をつけながらまとめます。
大きめのスプーンに「そばがき」を入れ木の葉の形にしてスプーンの柄で模様を作ります。
5.
器に湯を入れその中に「そばがき」を入れて出来上がりです。
ポイント
熱いうちに食べることが一番のポイントです。
つけ汁は、「味噌だれ」か「しょうゆ(鰹節を入れると美味しい!)」
をつけて召し上がるのが一般です。
「そばがき」は、高血圧の予防に良いとされてます。

数分で簡単に作れますのでお試し下さい。